五色如意菜

年獸來了！年獸來了！喔不，是“哞哞牛“來了。大過年的，背包就來貢獻一道背包媽今年煮的年菜吧！

五色如意菜

小黃瓜 3條

泡發的乾香菇 6朵

黃豆芽 1斤

紅蘿蔔 1條

魯豆干 8塊

鹽 1茶匙

黑胡椒粉 1小匙

蒜頭 3顆

1. 將上述材料全部切絲備用，豆干絲、小黃瓜絲和拍好的蒜頭放入一大碗公

2. 起油鍋，先爆香香菇，等爆出香菇的香味後加入黃豆芽、紅蘿蔔絲、鹽、胡椒一起炒熟

3. 將炒好的菜料倒入大碗公，攪拌均勻以後即可

很容易做的年菜吧！唯一麻煩的只是要切很多“絲“，這可是背包的大罩門。想當年跟著阿姨舅舅們圍爐的時候，如意菜可是必備的一道年菜呢！這次做的是五色如意菜，喜歡的話還可以加入木耳、芹菜和筍子，就變成“八寶如意菜“囉！吃了如意菜，背包祝大家牛年事事如意喔！