背包有個不知道算不算是不好的習慣，就是到了週末就不愛吃正餐，喜歡弄些有的沒的來吃。又到了週末，要弄些什麼來吃呢？到了挪威快一個月，還沒吃過這邊的名產--鮭魚呢，那今天就來烤個鮭魚吧！
鮭魚一片
甜椒半顆
蛋茄半顆
大蒜兩顆
老薑數片
鹽巴少許
粗粒黑胡椒
普羅旺斯香料
油適量
1. 將切片的老薑放在抹好鹽巴的鮭魚上，醃製約半小時
2. 取下薑片，將黑胡椒和普羅旺斯香料均勻撒在鮭魚的每一面
3. 烤箱預熱，放入鮭魚，以250度烘烤
4. 甜椒去籽切條，蛋茄切成0.5 cm厚的薄片，加入黑胡椒、少許鹽巴、油和切碎的大蒜後拌勻
5. 鮭魚烤至半熟後，將甜椒和茄子放入烤箱一起烘烤至熟透
通常背包烤魚都會加一點酒和薑一起醃，可是這邊的酒真的是太貴，只好把這個步驟省掉囉！不知道是不是因為香料的味道很重，具有去腥的功能，所以今天這道烤鮭魚一點腥味也沒有喔！
2 則留言:
看起來很不錯耶～
不過那邊的鮭魚比台灣貴還便宜呀？
在我印象中，鮭魚的價格一向「高貴」，
所以我也不太常煮的說～
這是我週末的懶人菜啦！
因為不想動油鍋..
鮭魚在這邊也是屬於比較貴一點的魚
不過超市有時候會特價..
鮭魚是好魚喔！
偶爾可以買來打打牙祭啊！
:)
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