可可布朗尼

溼潤的蛋糕體，濃濃的巧克力香，小小、方方的Brownie總是讓背包無法抗拒。在Bergen的書店裡看見一本專做各式Brownie的食譜，當然毫不猶豫的立刻買下（完全不顧自己破爛的挪威文程度）。這個可可布朗尼真的非常簡單，完全沒有失敗的可能啊！

中筋麵粉 200ml
泡打粉 1/2茶匙
無鹽奶油 115g
蛋 兩顆
可可粉 125ml
細砂糖 200ml
香草精 1茶匙
杏仁精 1/2茶匙
綜合堅果 200ml

1. 將中筋麵粉與泡打粉均勻混合
2. 小火將奶油融化後放至微溫，加入可可粉拌至滑順，再加入打散的蛋、糖、香草精和杏仁精拌勻
3. 將拌好的“2“料加入混合好的“1“料與堅果拌勻，倒入抹好一層奶油（防沾黏）的模型、抹平麵糊，放入預熱至攝氏180度的烤箱，烘烤25-30分鐘
4. 烤好的布朗尼從烤箱中取出後，放涼即可切塊

原食譜裡沒有加堅果，有次應熱愛堅果的Yi-Chun要求放了核桃，脆脆的口感大大加分，所以背包就把堅果加進食譜裡了。只要是喜歡的堅果，烤熟以後加進去都很棒喔！