不用沾醬油的白斬雞

話說，最近家樂福的"小土雞"（背包強烈懷疑是“小肉雞“）在特價，一隻135大洋

昨天一時心動就買了兩隻，剛好也買了做米糕要用的紹興酒，就來試試蒸白斬雞吧！

酒蒸全雞（不用沾醬油喔！）

全雞1隻

鹽巴少許

紹興酒適量

蒜頭10顆

1. 全雞洗乾淨，把多餘的油去掉，尤其是屁屁旁邊會有兩大塊肥油

2. 洗乾淨的雞放到大碗公裡，因為蒸好會有“雞精“流出來，所以不能用淺盤喔！

3. 用鹽巴和紹興酒幫全雞按摩一下，雞腳從屁屁的洞塞進去

4. 10顆蒜頭去皮以後，丟到雞肚子裡

5. 大火蒸25分鐘（依照雞的大小增減）

這樣蒸出來的雞，有酒香味，也有鹹味。重要的是，還有背包和Bruse最喜歡的蒜頭味！！！

吃剩下的雞架子和雞腳，還可以留下來煮湯喔！