漬鯡魚沙拉

最近背包到處在找房子，天天上山、下山的，簡直快累翻了。這個星期五，看完房子也都八點了，實在是沒啥力氣煮太複雜的菜，那就來個下酒小菜配啤酒好了！

漬鯡魚一片番茄一顆大黃瓜1/4條

粗粒黑胡椒適量

米香餅（有、無皆可）

1. 將漬鯡魚切成約0.5公分寬的薄片

2. 番茄、大黃瓜切成0.5 cm 見方的小丁

3. 加入粗粒黑胡椒，與上述所有材料混合均勻（背包是用手抓的，比較快）

4. 把做好的沙拉鋪在米香餅上就可以吃囉！

這是一道超簡單的小菜，因為漬鯡魚本身就有油，所以不需要加入橄欖油去拌。不過因為這種漬鯡魚實在是挺鹹的，所以拌好以後如果不急著吃的話，可以收在保鮮盒裡，隔天鹹味就

跑到番茄和大黃瓜滲出的湯汁裡了。這樣的小菜，配著米香餅或是單吃，都可以一口接一口呢！