紅糖炒花生（腰果）

這是背包媽以前在花生產季的時候，常常會炒給背包吃的小零嘴。現在背包一個人在外，想吃只好憑著以前的記憶，自己炒炒看囉！

花生 250g

腰果 250g

麻油一大匙

紅糖（維生紅糖那種，不是赤砂糖喔！）250g，可隨喜好增減

1. 將腰果和花生清洗乾淨、瀝乾

2. 將麻油下鍋、燒熱後，腰果與花生也下鍋一起炒，炒至水氣發散後，轉小火繼續炒（一定要小火，不然還沒炒熟就燒焦囉！）

3. 以小火將花生和腰果炒熟（大約要炒半小時左右），加入紅糖，炒至糖稍稍融化、沾黏在堅果上即可

4. 炒好的紅糖花生在平盤上放涼後，即可裝罐

Bergen已經下了快一個星期的雨了，天氣也變得涼多了。這種有點冷冷的天氣，光是聞到麻油跟紅糖的香味，就覺得身體好像都暖了起來。也不是買不到花生糖，可是這道紅糖炒花生，吃起來就是有媽媽的味道！