滷花生

背包媽的滷味不管是滷豬腳、滷牛筋或是滷豆干、海帶都是出名的好吃，還有一道不加醬油的滷花生，更是香香甜甜，讓人忍不住一口接一口。瘋狂思念媽媽的味道的背包，靠著背包媽透過skype的傳授，試著做了這道滷花生。

花生

八角 1顆半

鹽 1 又1/2茶匙（口味較重的人可以增加鹽的份量）

1. 乾燥的花生洗乾淨後，泡水兩小時

2. 將花生、八角、鹽還有適量的水加入鍋中。煮至沸騰後，蓋著鍋蓋悶一小時

3. 一小時候，繼續以小火燉煮至花生熟軟即可

很容易吧？真的很好吃喔！很容易就一口接一口，停不下來呢！