香料烤鱈魚

在挪威..總是好像有吃不完的鱈魚跟鮭魚，不像在台灣那麼貴，又新鮮好吃。背包最近在超市看見超級便宜的冷凍鱈魚，決定拿剛買的兩盆香料來玩玩。

冷凍鱈魚 250g
新鮮迷迭香 1支
新鮮羅勒（或九層塔） 約手抓一小把
蒜頭 1球
鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
橄欖油 適量

1. 將冷凍鱈魚切成約2x5公分的魚塊，放入烤盤
2. 將鹽與黑胡椒均勻撒在魚塊上，份量一個人口味而定
3. 蒜頭去皮拍開、將迷迭香葉從梗上摘下，與羅勒一起均勻鋪在魚塊上
4. 淋上適量的橄欖油

5. 以攝氏220度烘烤40分鐘即可上桌

在台灣吃鱈魚，通常不是蒸就是炸，用煎的又常常支離破碎。這種香料烤法很簡單，而且沒有失敗的可能喔！