相信

"What makes you believe? The heart? The brain? Or... The one?"

很多很多年前，玩過一個叫“信任”的遊戲。遊戲方式很簡單，所有人圍成一圈，每次推出一個，矇住眼睛站在圓圈中間。被矇住眼睛的那個，在聽見指令的同時，必須毫不猶豫的任意倒下，不論往哪個方向倒，其他人都必須接住他。眼前一片黑暗的那個當下，除了相信身邊的人，沒有太多思考的餘地，也沒有其他的選擇。

全然的信任。

那是個單純的，

傻傻相信的年代。

什麼時候，

相信成了天真

純粹的信任不再？

生活裡的爾虞我詐，

"相信"，變得好難。

還有沒有那麼一個人，

能讓你安心的，

不論朝向何方，

都不怕孤單墜落？

狐狸還是玫瑰?

"如果可以選擇，你願意是一起流浪的狐狸？還是守候的玫瑰？"

小王子馴養了狐狸，

跳出 Antoine San Exupery書本裡的故事，

動畫裡的狐狸，

總是如影隨形的跟著小王子走過一個又一個的星球，

看遍所有風景。

只是，

小王子心裡總是惦記著那朵留在自己星球上的玫瑰，

牽掛著，

卻捨下了，

靠著文字，

玫瑰想像著小王子踏過的每一吋土地。

如果可以，

你願意是.....

忠誠相依的狐狸？

還是獨自綻放的玫瑰？

安然不一定無恙

"我們一向以為應當的平安，原來如此珍貴。"

昨天下午在捷運上，
有個朋友問：「不覺得心驚膽戰嗎？」

時序忽然回到2011那個夏天，
轟然的巨響，
憾動了Oslo，震驚了世界，
誰也想不到平時連街頭都罕有警察出現的挪威，
會發生這樣的事。
當時，我居住的是位在西岸、距離Oslo有七個多小時火車距離的Bergen，
在事件發生數天後回到挪威，
並不像在台灣，
被排山倒海的相關新聞淹沒，
但在市區、圍牆邊，
隨處可以見到為受難者哀悼的痕跡。

在爆炸案發生之後，
挪威總理說：「我們不會被改變。」
國會議員在哀悼受難者的奧斯陸大教堂前說：
「如果一個人可以釋放如此多的仇恨，可以想像當我們聚在一起時，能產生多少愛。」
的確，挪威人在當時並不因此而對旁人退避三舍，
也未曾對兇手的家人窮追猛打。
他們的反應與處理，
是冷靜的、平和的。（這或許也與他們本來就不熱情的民族性有關）

至於，有沒有後續發酵的事件呢？
當然有，
當時的挪威是不平靜的，
犯罪率忽的竄高，
Bergen街上出現刺殺案，
也讓我因此生平第一次上了結結實實的防身術，
搞得鼻青臉腫的。
你說，這樣的環境應該會讓人充滿戒心吧？
但我見到的是，挪威人如常的生活。

一向平靜的挪威，
因為布列維克，警醒原來他們的世界並不如自己以為的安然無恙。
原來高收入、高社會福利的軀殼下，
還包裹著種族主義、濫用毒品、酗酒、高度憂鬱⋯等種種傷口，
爆炸案，讓挪威人開始挖掘、正視這些社會問題，
取代了交相指責與漫罵。

從今天乘載量大減的捷運，
車廂裡恐懼、緊張的氛圍，
可以感受到昨天那場悲劇的創傷。
電視、網路的重複播放，
對受難者家人、當時在場的受害者何嘗不是一種凌遲？
創傷不會自動消失，卻也不該這樣一再加重。

或許現在的我們，
需要多一點理性去分析，
多一些愛和擁抱來抵擋仇恨，
然後，如常的生活。
只是千萬別忘記，
眼前的安然，不等於一切無恙。

告別

"直到遇見了才懂得，有些事是怎麼也沒辦法準備好的⋯"

從驚愕到接受，
以為可以好好送你最後一程，
直到看見黑色框框裡的你、
靜靜躺著的你，
才驚覺你是真的離開了，
再不能看見你騎車流浪的照片，
不再看見你更新這天跑了幾公里，
再聽不見你叫的那聲"姊～"
真實，才迎面撞來。

從沒想過，
這次說了再見，卻可能永遠不再見，
所以我們從來也沒學會好好道別，
而這次，
你選擇先我們而去，
只留給我們看你最後一眼的機會，
默默送你離開，
在天上的你看見了嗎？大家都來送你了。

說好了，不哭泣，
好好的告別，安心走⋯

能不能一直這樣任性下去？

“什麼時候，
畏怯開始在任性的身後，悄悄出現？”

2014剛剛開始三分之一，
周遭的一切都不很平安、不太安定。
身邊的人開刀、住院，
有一群人正在風吹雨淋，
為了理想努力。
這個春天有點悶，
被灰灰的氛圍包裹著。

邁入人生的第四個“5”，
似乎該是個“穩重”的年紀，
該有個穩定的工作、安定的家，
偏偏卻又不能甘心的fit in。
還是想要任性的說走就拉著行李出門，
還是不停的在這、在那，
浮浮沈沈、靠不了岸。

只是，
好像再也無法同樣瀟灑的任性，
生命不再能率性的揮霍，
多了一點遲疑、一點畏懼和一些膽怯。
或許，
邁入35的這年，
該努力找回的，
是當年曾經的熱情和勇氣。

謝謝愛我的、和我愛的，
讓我仍然保有任性的權利、耍賴的甜蜜...

海鮮燒烤大會串

一年一度的中秋節又到了，熬過上週的六天班，再過兩天就是開心的四天連假。不知道從什麼時候開始，中秋和烤肉這兩個名詞成了連體嬰。只是，烤肉這件事還得天時地利人和，天公作美不下雨、家裡有個陽台天台之類的、有人會生火，成功生了火，製造出來的二氧化碳又是大量的碳污染。今年，別開人肉煙燻大會了，用家用烤箱也可以做出美味串燒喔

鹽烤秋刀魚

特級秋刀魚

海鹽 少許

蘭姆酒 少許

將秋刀魚以竹籤串起呈波浪狀，放上烤盤，灑上少許蘭姆酒及現磨海鹽，以攝氏220度烤25分鐘即可

培根干貝捲

干貝 15顆

美式培根 8片

1. 將培根切半

2. 干貝退冰後以培根捲起，再串上竹籤（一串可以串五個），以攝氏220度烤10分鐘即可

鳳梨斑節蝦

斑節蝦 9尾

罐裝鳳梨 4又1/2片

海鹽 少許

蘭姆酒 少許

1. 將明蝦去頭和殼，留下尾部

2. 鳳梨片對切成四片，取兩小片夾在剝好的蝦仁中間，以竹籤串起（一串可以串三尾），放上烤盤，灑上蘭姆酒與現磨海鹽後，以攝氏220度烤15分鐘即可

斑節蝦味噌燒

斑節蝦 3尾

鰹魚味噌 1/2湯匙

美乃滋 30g

水果醋 1湯匙

1. 將明蝦去殼、留頭部及尾段後開背，串上竹籤備用

2. 將味噌、美乃滋及水果醋調勻，塗上蝦背，放上烤盤以攝氏220度烤15分鐘即可

蜜汁透抽

透抽 1尾

醬油 2大匙

蜂蜜 4湯匙

米酒 1小匙

1. 將透抽頭與身體分離，身體內側以斜刀刻花後，分成四片。頭部則從中對切成兩份。分別以竹籤串起（頭部可串成一串）

2. 醬油、蜂蜜和米酒調勻後，取一半均勻塗在置於烤盤的透抽串上，以攝氏220度烤10分鐘後，再將剩下的一半醬汁塗上，續烤10分鐘即可

同場加映～
茄子味噌燒
杏鮑菇味噌燒

將茄子、杏鮑菇切成約0.5cm的斜片，串在兩支平行竹籤上後，塗上斑節蝦味噌燒的味噌塗醬，放入烤箱以攝氏220度烤10-12分鐘即可

微涼的夜晚，來個串燒拼盤，配上秋季限定版啤酒。暢快！！！

消失的鰻魚丼

「以前是一戶有一、兩甲的鰻魚池，現在都是好幾戶一起養個幾池。抓不到“鰻仔栽”啊！根本沒魚可養了。」從年輕就在屏東養鰻魚的阿伯這樣說。

日本人每到春天一定要吃的鰻魚，曾經是台灣養殖漁業出口的重要經濟魚種，也是台灣餐桌上的美味。可是近幾年，鰻魚的產量大幅下降，台灣的鰻魚產業迅速萎縮，而過去辦桌場合上常用來搭配油飯的蒲燒鰻更是漲到了天價。鰻魚們去了哪？

蒲燒鰻在還沒加工之前的中文學名叫日本鰻，是全世界“唯”三種溫帶鰻（日本鰻、歐洲鰻、美洲鰻）之一。鰻魚的成長歷程很特別，在海裡出生，上溯到河川裡長大之後，再回到海裡去產卵。日本鰻出生的地方在菲律賓附近的馬里亞納海溝， 每年冬天會順著海流來到台灣的河口，在進入河川找到未來的家以前， 他們要先通過一個超級大考驗 – 在河口虎視眈眈等待他們的各式網具。

被攔截的鰻魚仔魚（鰻線）們，沒有養育下一代的機會。他們直接被送到台灣各地的養殖池，長到一定大小以後，有些進了加工廠，有些直接裝袋外銷到日本。而日本鰻的族群也隨著連年的捕撈，逐年變小。能夠回到產卵場的成鰻少了，進到台灣的鰻線量也一年一年下降，鰻線的價格在去年（2012）創下歷史上的新高，每尾鰻線叫價180元台幣，已經是10年前（15-20元/尾）的10倍價錢。 鰻線的數量銳減，養殖戶們面臨無魚可養的窘境。即使成鰻的價錢再高，漁民們也只能一年年縮減養殖規模，或是改養其他魚種。

除了日本鰻以外，其他兩種溫帶鰻也面臨同樣的危機，歐洲鰻被限制不得出口到歐洲以外，美洲鰻則只有特定的地區可以捕撈，這三種溫帶鰻都即將在近期內被列入瀕危紅皮書。需要多久的時間，讓這些魚兒們好好的悠游在河、海之間，而我們是不是還有機會重新見到當年“鰻魚王國”的榮景？