鹽水滷味

什麼都很貴的挪威，醬油當然也很貴囉！滷味在這裡成了一道成本有點高的菜，偏偏背包最近又很想念滷味小吃，所以就決定來作很久沒做的“

鹽水滷味“囉！鹽水滷湯的做法是參考聯合報刊登的“鹽水滷汁“，不過背包在比例上有做了一點點調整。

鹽水滷湯

八角 6顆

桂皮 2小片

陳皮 一把

鹽 3大匙

蒜頭 5顆

薑 6片

蔥 2支

水 7杯

酒 1/2杯

鹽水五花肉

五花肉 1kg

鹽 2小匙

白胡椒粉 2小匙

醃 1小時

滷 40 mins

好不容易找到帶骨雞腿，那就來做個鹽水雞吧！

鹽水雞腿

雞腿 2支

鹽 1又1/2茶匙

白胡椒粉 1茶匙

醃1.5小時

滷30 mins

“豬耳朵“？沒錯！請相信你的眼睛。背包在挪威找到豬耳朵耶！

鹽水豬耳朵

豬耳朵三個（約500g）

鹽 2茶匙

白胡椒粉 1茶匙

醃1小時

滷40 mins

不同的材料因為厚、薄不同，醃漬和滷的時間也不一樣，不過不管是哪一種，滷好以後都要在鍋子裡浸泡一個晚上，讓它更入味喔。同樣的滷汁，在台灣拿來滷大大杏鮑菇也很好吃喔！