魯肉飯

“魯肉飯“應該可以算是台灣的國民小吃吧！高雄的“南豐魯肉飯“、台北的“金鋒魯肉飯“只要一到吃飯時間，可都是人山人海、一位難求，連想包個便當都要等很久。最近背包居然在挪威找到“台灣製“的龜甲萬醬油，那就用家鄉來的醬油，做個家鄉味的魯肉飯吧！

後腿肉（帶皮的喔！） 2kg

紅蔥頭兩把

蒜頭 1球

五香粉 1又1/2小匙

白胡椒 1小匙

糖 2大匙

醬油 1又1/4杯 （此處的杯均為量米杯）

啤酒 330ml

1. 努力的把後腿肉片片片、切切切成小丁

2. 紅蔥頭去皮後切片，蒜頭切末

3. 起油鍋報香紅蔥頭，炒至香味出來、紅蔥頭略乾後，將後腿肉丁下鍋翻炒，讓所有的肉丁都均勻受熱、表面略乾

4. 加入蒜末略為翻炒，再加入五香粉、白胡椒粉和糖拌勻

5. 加入醬油、啤酒，蓋上鍋蓋滷至肉丁入味、豬皮軟爛即可（約兩到三小時）

香噴噴的魯肉，配上一碗熱騰騰的白飯，真是人間一大享受。拿來拌青菜也很好吃喔！