雞肉乾

前一陣子不知道為什麼，一直很想吃肉乾。參考各方網站，再加上背包的想像力，就出現了“背包“自製雞肉乾啦！

雞絞肉 600g

醬油 4大匙

酒 1大匙

鹽 1小匙

五香粉 2茶匙

白胡椒粉 1茶匙

辣椒粉 1/2 小匙

黑胡椒 1小匙

細白糖 145g (9大匙)

黑糖 40g (2又1/2大匙)

蜂蜜 1大匙

1. 將雞絞肉與所有調味料攪拌均勻，並絞打至肉團有黏性

2. 取一張烤盤紙，用小湯匙挖取適量的絞肉置於烤盤紙上。再鋪上保鮮膜，以桿麵棍桿平

3. 放入烤箱以200℃烘烤5分鐘後，取出翻面，烤五分鐘後再取出翻面，烤一分鐘後即完成

自製肉乾其實很簡單，喜歡吃牛肉或是豬肉的也可以換成牛絞肉或是豬絞肉，唯一麻煩的是要一直守在烤箱旁邊，勤於翻面。烤好的肉乾很香，很有台灣南門市場“金龍“肉乾的感覺喔！